MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
11.11.2016

Davídkův sváteční guláš

Snad každá česká rodina má svůj zaručený recept na nejlepší guláš... Davídkův sváteční guláš je tvořen netradičním spojením kopru, worcesterové omáčky a červeného vína, což z něj dělá opravdovou delikatesu.

Nezapomeňte také na staré pravidlo francouzských šéfkuchařů; čím kvalitnější víno do pokrmu použijeme, tím chutnější jídlo z něj vznikne. My jsme použili Cabernet Sauvignon, ročník 2010.

Suroviny

Vepřové přední - krk
Šalotka
Sádlo
3-4 pol. lžíce Worcesterová omáčka
Česnek
Davídkovo paprikové koření
Sušený kopr
červené víno s vyšší tříslovinou (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah…)

Postup

Na rozehřátém sádle zpěníme nahrubo nakrájenou šalotku. Jakmile nám šalotka zesklovatí, přidáme k ní na kostičky nakrájené maso a 15 minut restujeme. Poté maso zasypeme směsí Paprikové koření, sušeným koprem, zalijeme 3-4 pol. lžícemi worcesterové omáčky a červeným vínem maximálně do dvou třetin masa, aby se nám maso dusilo. Postupně přiléváme víno a dusíme. Vodou podléváme minimálně. Jakmile nám maso změkne, tak guláš ještě dle potřeby osolte.

Doporučujeme servírovat s karlovarským knedlíkem, pro ozdobení můžeme nahoru přidat kopeček kysané smetany s lístkem čerstvé petrželky či libečku.

V případě, že chcete toto jídlo udělat méně slavnostně a více zdravě, místo kysané smetany jako přílohu doporučujeme rukolu, místo knedlíků celozrnné pečivo. V obou případech to chutná skvěle.

Dobrou chuť.

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

AnnKas - včelí produkty a svíčky ze včelího vosku v netradičních barevných kombinacích

Vyrábíme a prodáváme svíčky ze včelího vosku v mnoha tvarových a barevných kombinacích, ozdoby ze včelího vosku, dárkové sady, kreativní sady, včelí produkty, přírodní produkty. Více na www.vceli-svicky.eu, tel: 723 933 559, 777 987 094.

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Celorepubliková velikonoční preventivní dopravně bezpečnostní akce

Již tradičně v období velikonočních svátků policisté zvýší svoji přítomnost na cestách. Letos bude celorepubliková velikonoční preventivní dopravně be

Post

Rekordní měsíc roudnické porodnice: 71 dětí

V roudnické porodnici se v březnu narodilo 71 dětí. Oproti třetímu měsíci loňského roku to znamená nárůst o 31 novorozenců.

Post

Na severu Čech je již 53 Oranžových hřišť, nejnovější mají v Lovosicích

Další multifunkční sportoviště na severu Čech přibylo v pondělí 3. dubna do veliké rodiny Oranžových hřišť realizovaných i díky Nadaci ČEZ. achází se

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.vceli-svicky.eu www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz energy.akcenta.eu