MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
1.12.2016

Puchero - španělská polévka ve 3 chodech

Španělská kuchyně je charakteristická díky své jižanské kuchyni s tradičními produkty, mezi něž patří neodmyslitelně česnek, cibule, rajčata, papriky...

Španělské stravovací zvyklosti se výrazně liší od našich. Snídaně není příliš důležitá. Hlavním jídlem dne je oběd, který má často několik chodů. Zde je jeden z nich v podobě husté zeleninové a hřejivé polévkyjehož součástí jsou hned dva další chody.

Zvlášť přijde vhod v těchto mrazivých dnech, kdy tělo potřebuje zahřát a posílit. Pokud chceme překvapit hosty netradičním, ale velmi dobrým jídlem, je to ta nejlepší volba.

Suroviny

cizrna 2 hrsti
mrkev 2 ks
celer 1/2 ks
petržel kořen 2 malé ks
brambor 2 ks
hovězí maso 300 g
pekingské zelí (může být i hlávkové)
piniové ořechy
česnek 1 stroužek
mleté maso 300 g
vejce 1ks
příloha nudle nebo rýže
čubrica 1 lžička
šafrán 1/2 lžičky
sůl dle chuti
pečivo nejlépe bagetta

Postup přípravy

Do velkého hrnce dáme vařit vodu s hovězím masem spolu s cizrnou. Očistíme kořenovou zeleninu včetně brambor. Mleté maso dáme do mísy a smícháme s vejcem, piniovými oříšky, čubricou, prolisovaným česnekem a solí. Zelí spaříme horkou vodou, aby se nám s ním lépe pracovalo a oddělíme jednotlivé listy.

Po cca hodině vaření do hrnce přidáme očištěnou zeleninu a rozdrcený šafrán.

Z připravené směsi a oddělených listů vytvoříme závitky, které můžeme omotat provázkem, nebo spojit párátkem, aby se nerozbalily. Nakonec je vložíme do hrnce, vodu osolíme a vše vaříme ještě asi půl hodiny.

Do vývaru si připravíme přílohy dle chuti - rýži nebo nudle.

Jídlo se podává ve třech chodech

1. Vývar s nudlemi, či rýží

2. Vařená zelenina s hovězím masem (vše nakrájet)

3. Zelné závitky s pečivem

Zda po této dobrotě dáte přednost v rámci španělské tradice silné kávě, či ve večerních hodinách skvělému Tinto de verano - směsi červeného vína a citronového nápoje, je pouze na vás.

Každopádně přejeme příjemné gastronomické zážitky. A dobrou chuť!

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

AnnKas - včelí produkty a svíčky ze včelího vosku v netradičních barevných kombinacích

Vyrábíme a prodáváme svíčky ze včelího vosku v mnoha tvarových a barevných kombinacích, ozdoby ze včelího vosku, dárkové sady, kreativní sady, včelí produkty, přírodní produkty. Více na www.vceli-svicky.eu, tel: 723 933 559, 777 987 094.

ArrowCredit velko a maloobchod s papírem a kancel.potřebami

Prodej kancelářských potřeb a techniky, spotřební materiál pro VT. Obalový materiál včetně kompostovacích potřeb. Kuchyňské a hygienické zboží. Školní, psací potřeby i pro výtvarníky.www.arrowcredit.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Havířov v posledním zápase sezóny podlehl Litoměřicím

V první třetině se ani jeden tým nedokázal gólově prosadit. Druhá třetina byla opět vyrovnaná, ale nadvakrát se dokázali prosadit hosté. Ve třetí třet

Post

Objekt Rozmarýnu čeká revitalizace

Rekonstrukce školních objektů v Litoměřicích pokračuje další významnou investicí. Po revitalizaci Základní školy U Stadionu a čtyř mateřských škol v r

Post

Kadaň získala proti Litoměřicím potřebný bod a zůstává ve WSM lize

Oba týmy bojovali až do posledního dechu, v závěru se štěstí přiklonilo na stranu kališníků. Trhači si však zajistili potřebný bod k záchraně, čímž by

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

ArrowCredit www.vceli-svicky.eu www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz energy.akcenta.eu