MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
26.6.2017

Kuře na estragonu

Estragon má sice původ ve střední a jihozápadní Asii, ale dnes je vyhlášenou bylinkou používanou ve francouzské kuchyni.

Listy estragonu mají jemnou hořkosladkou kořeněnou chuť. Používá se k aromatizování vinných nebo ovocných octů, bylinkových másel, do nádivek, drůbeže, k pečeným a dušeným masům, do omáček, při nakládání zeleniny, k přípravě estragonové hořčice, při nakládání okurek, do čínských a francouzských pokrmů, k rýži a vařeným rybám, do salátů, polévek a marinád.

Jako koření se používají čerstvé i sušené listy, často spolu se stonky. Pokrmům dodává pikantně trpkou příchuť.

Suroviny

Máslo 60 g
Olivový olej 1 lžíce
Kuřecí prsíčka 1 kg
Jarní cibulka 2 ks
Řecké bylinky 1 malá lžička
Suché bílé víno 60 ml
Smetana 125 ml
Estragon 1 lžička
Sůl dle chuti

Postup přípravy

Na velké pánvi při střední teplotě rozpustíme máslo, do kterého vložíme kuřecí prsíčka a smažíme je tak dlouho, dokud nezhnědnou a nepropečou se. Občas prsíčka obrátíme, aby byly opečené z obou stran rovnoměrně.

Když jsou propečené, přidáme jarní cibulku, řecké bylinky a osolíme dle chuti.

Chvilku restujeme, poté přidáme víno, smetanu a estragon. Smažíme další 2 minuty a přeléváme prsíčka omáčkou.

Prsíčka podáváme se zeleninou vařenou v páře.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

AnnKas - včelí produkty a svíčky ze včelího vosku v netradičních barevných kombinacích

Vyrábíme a prodáváme svíčky ze včelího vosku v mnoha tvarových a barevných kombinacích, ozdoby ze včelího vosku, dárkové sady, kreativní sady, včelí produkty, přírodní produkty. Více na www.vceli-svicky.eu, tel: 723 933 559, 777 987 094.

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Nákup bývalého železničního tunelu v Litoměřicích schválili zastupitelé

Město Litoměřice hodlá koupit bývalý železniční tunel nacházející se u autobusového a vlakového nádraží. Záměr již schválili zastupitelé. Kupní cena b

Post

Festival Save-Skate III pomůže zachránit sportoviště

Třetí ročník festivalu Save-Skate si klade za cíl propagovat význam litoměřického skateparku a podpořit jeho regeneraci. Pro letošek organizátoři opět

Post

Světový hokejbal míří do Lovosic a Litoměřic

Přípravy na mistrovství světa World ball hockey federation (WBHF) mužů, žen a veteránů pomalu vrcholí a jak zimní stadion v Lovosicích, tak venkovní h

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz www.vceli-svicky.eu