MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
3.7.2017

Pikantní zapečená žebírka

Recept na pikantní vepřová žebírka si zamilují všichni příznivci masových pokrmů. Tyto žebírka jsou vhodná nejen k posezení u piva, ale i pro slavnostní příležitost.

Suroviny pro cca 5 porcí

Postup přípravy

Masitá vepřová žebírka očistíme a nakrájíme asi na 5 stejně velkých kousků. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek sloupneme, 4 stroužky nakrájíme na plátky a zbývající necháme v celku. Z poloviny pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

Žebírka osolíme, vložíme do kastrolu, přidáme celé stroužky česneku, bobkový list, nové koření a celý černý pepř. Vše zalijeme studenou vodou a na mírném ohni vaříme asi 40 minut. Měkká žebírka vyjmeme z vývaru a rozložíme do zapékací mísy.

Na oleji necháme zpěnit cibuli a česnek. Pak vmícháme cukr, který za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Nyní přidáme hořčici, cayenský pepř, rajské pyré, pomerančovou šťávu i kůru a worcestrovou omáčku. Vše podlijeme menším množstvím kořeněného vývaru a zvolna necháme vařit tak dlouho, dokud se chutě nespojí a omáčka nezhoustne.

Takto připravenou hustou omáčku naneseme na uvařená žebra, pokapeme olejem a v troubě předtopené na 220 °C zapečeme.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: -red-

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Úštěcký advent nabídne mimo jiné hromadný slet andělů z kostelní věže

Hned třikrát uvidíte hromadný inscenovaný slet andělů z kostelní věže, pokud dorazíte v sobotu 15. prosince na Úštěcký advent. Můžete se těšit také na

Post

Na Dómském náměstí v Litoměřicích si můžete prohlédnout živou scénu z Betléma

Pokud zavítáte v neděli 23. prosince na Dómské náměstí v Litoměřicích, uvidíte tady živou scénu z Betléma s příběhem narození Ježíše Krista a děti se

Post

Litoměřický Korkiakoski sestřelil Kadaň hattrickem

Parádní trefy, ostrá bitka a slastný pocit domácích z vítězství. Kališníci ve středečním duelu zúčtovali s Kadaní a oplatili soupeři předchozí porážku

PARTNEŘI

www.beautyexpo.cz www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz energy.akcenta.eu

REKLAMA

Aktivní Dítě