MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
3.7.2017

Pikantní zapečená žebírka

Recept na pikantní vepřová žebírka si zamilují všichni příznivci masových pokrmů. Tyto žebírka jsou vhodná nejen k posezení u piva, ale i pro slavnostní příležitost.

Suroviny pro cca 5 porcí

Postup přípravy

Masitá vepřová žebírka očistíme a nakrájíme asi na 5 stejně velkých kousků. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek sloupneme, 4 stroužky nakrájíme na plátky a zbývající necháme v celku. Z poloviny pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

Žebírka osolíme, vložíme do kastrolu, přidáme celé stroužky česneku, bobkový list, nové koření a celý černý pepř. Vše zalijeme studenou vodou a na mírném ohni vaříme asi 40 minut. Měkká žebírka vyjmeme z vývaru a rozložíme do zapékací mísy.

Na oleji necháme zpěnit cibuli a česnek. Pak vmícháme cukr, který za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Nyní přidáme hořčici, cayenský pepř, rajské pyré, pomerančovou šťávu i kůru a worcestrovou omáčku. Vše podlijeme menším množstvím kořeněného vývaru a zvolna necháme vařit tak dlouho, dokud se chutě nespojí a omáčka nezhoustne.

Takto připravenou hustou omáčku naneseme na uvařená žebra, pokapeme olejem a v troubě předtopené na 220 °C zapečeme.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: -red-

Doporučujeme

AnnKas - včelí produkty a svíčky ze včelího vosku v netradičních barevných kombinacích

Vyrábíme a prodáváme svíčky ze včelího vosku v mnoha tvarových a barevných kombinacích, ozdoby ze včelího vosku, dárkové sady, kreativní sady, včelí produkty, přírodní produkty. Více na www.vceli-svicky.eu, tel: 723 933 559, 777 987 094.

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Nákup bývalého železničního tunelu v Litoměřicích schválili zastupitelé

Město Litoměřice hodlá koupit bývalý železniční tunel nacházející se u autobusového a vlakového nádraží. Záměr již schválili zastupitelé. Kupní cena b

Post

Festival Save-Skate III pomůže zachránit sportoviště

Třetí ročník festivalu Save-Skate si klade za cíl propagovat význam litoměřického skateparku a podpořit jeho regeneraci. Pro letošek organizátoři opět

Post

Světový hokejbal míří do Lovosic a Litoměřic

Přípravy na mistrovství světa World ball hockey federation (WBHF) mužů, žen a veteránů pomalu vrcholí a jak zimní stadion v Lovosicích, tak venkovní h

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.beautyexpo.cz www.vceli-svicky.eu garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz